江南百景图中挖掉鱼塘，需先进入改布局模式，再通过回收或拆除操作完成，且要确保鱼塘未处于生产状态、周边无遮挡建筑。
操作时，先点击主界面右下角的应天府印，在弹出的菜单里选择改布局，也能直接长按地图上的鱼塘，等待加载进度条完成，快速进入编辑模式。进入后，鱼塘上方会出现五个功能图标，从左到右依次是取消、拆除、放进仓库、旋转、确定。若想彻底移除鱼塘且不保留，点击拆除图标，再点确定即可；若后续可能复用，选择放进仓库，鱼塘会被收纳，不占用城市空间。要注意，鱼塘正在生产肉类时无法操作，需等生产结束或手动终止。若鱼塘被道路、装饰建筑等紧密包围，会因操作空间不足无法选中，要先移除或移动周边相邻建筑，再处理鱼塘。
鱼塘作为五级解锁的生产建筑，主要产出肉类，是应天府二级餐馆制作美食的核心原料。前期城市扩张、布局优化时，常因位置规划不当、产能过剩或雕像buff覆盖范围调整，需要挖掉鱼塘重新排布。单个鱼塘建造需250铜币、120菜肴、50原木与1名工人，拆除后不会返还材料，回收则能在仓库留存，后续可在同城市其他区域重新放置，无需重复消耗资源。布局时，建议将鱼塘集中在水域周边，搭配相关生产雕像提升效率，减少后期挖移的麻烦。
批量处理多个鱼塘时，可在改布局模式下，利用滑动选择功能，一次性选中所有待处理鱼塘，统一执行回收或拆除操作，大幅节省时间。处理完鱼塘后，空出的地块可改造成农田、林场等其他生产建筑，或铺设道路、放置装饰建筑，优化城市整体美观度与资源产出效率。若误操作移除鱼塘，可在仓库的生产分类中找到，重新放置到合适位置，无需担心永久丢失。
